Neben den Bestandteilen Kollagen, Proteoglykanen und Kalzium ist der Aufbau des Knochens aus einer festen Außenfläche, aus feinen Knochenbälckchen (Trabekel) sowie Bindegewebe.

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Kollagen sind Stoffe aus Zuckern und Eiweißkörperchen, die von Bau-Zellen des Bindegewebes produziert werden. Kollagen ist Teil des Bindegewebes in Haut, Knorpel und Knochen.

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