Die Galle befindet sich direkt an der Leber, welche auch den bitteren Verdauungssaft produziert. Ca. 15% - 20% der Deutschen haben Gallensteine, welche Gallenkoliken verursachen. 

Dabei rutscht ein Stein in den Gallengang und löst krampfartige, teilweise über mehrere Stunden andauernde, Schmerzen aus. Gallensteine entstehen, wenn sich die Zusammensetzung der Gallenflüssigkeit durch z.B. Cholesterin verändert. Somit hat eine fettige Ernährung einen direkten Einfluss darauf.

Therapeutisch können die Gallensteine aufgelöst, zertrümmert oder entfernt werden. In schweren Fällen wird zu einer Entfernung der Galle geraten. Bei einer dann gesunden Lebensweise geht es auch gut ohne.