Ethanol ist ein einwertiger Alkohol, der in der Industrie als Lösungsmittel, Brennstoff und zur Herstellung weiterer Chemikalien verwendet wird. Er wird unter anderem auch als Ethylalkohol oder Weingeist bezeichnet.

Die Herstellung erfolgt durch Gärung von zucker- oder stärkehaltigen Materialien mittels Hefe oder Bakterien. So werden z.B. Wein, Bier oder Spirituosen hergestellt. In seiner Reinform wird er auch als Kraftstoff verwendet.